素烧平菇

【食材】 平菇400克。

【调料】 蒜1头，盐2克，酱油5克，料酒8克，味精1克，水淀粉10克，植物油20克。

【做法】 1.平菇去掉老根，切片。

2.蒜去皮洗净，切片。

3.锅中放水适量烧开，平菇片下锅稍煮，捞出。

4.锅中水倒净，植物油下锅，烧温热，蒜片放入，烹入料酒、酱油，添清水，随即把平菇、盐下锅，烧开，移至小火，慢烧。待平菇烧透，加入味精，用水淀粉勾芡即可。