味噌高汤

材料：大骨1千克，猪皮500克，瘦肉500克，洋葱2个，青葱3根，胡萝卜1条，大白菜半棵，海带30棵，姜60克，水500毫升。

调味料：味噌600克

做法：将所有材料一起放入汤锅，以大火熬煮约3小时，接着放入味噌，续煮至再度滚沸即可。