买西湖龙井须辨颜色
选择西湖龙井，主要是靠自己的观察和品尝，不要单单依靠一个防伪标志。正宗的西湖龙井从产地出来会按照配额发放标志，每一斤发一个。但有一些黑心的茶商将这个标志贴在假冒伪劣的产品上以次充好，欺骗消费者。
明前茶 龙井叶片比较小，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤很清澈。
明后茶 叶片比明前茶大将近1倍，颜色绿中发黑，茶叶香气不很浓郁，茶汤较浑浊。
隔年茶 叶片大小都有，颜色棕褪色，茶叶香气很淡，茶汤浑浊不清，香味不浓。
假冒茶 茶叶颜色呈不自然的绿色，用手捻搓会掉色，刚泡的茶水很绿，无茶香，有化学味道。
运动中喝矿泉水会更渴
在长距离或长时间运动中，身体大量出汗，体内**环境的平衡会被打破，从而影响中枢神经活动。当失水达到体重的5%时，还会明显影响活动能力。那么，是不是大量喝水就足够了呢？专家提醒健身爱好者，单纯补充白开水或者矿泉水会事与愿违，甚至越喝越渴、体温升高、小腿肌肉**，出现“水中毒”症状。
正确补水应该做到如下几点：
（1）运动前24小时内做到饮食营养平衡，让自己没有口渴和腹胀的感觉。
（2）运动前2小时喝约500毫升的白开水或者矿泉水。
（3）在运动过程中，如果时间超过1个小时，就应该在水里添加4%～8%的碳水化合物，如糖；或者在每升水里加0.11～0.15克盐，并将水温控制在15～22℃。
（4）即使不感到口渴，也最好是每运动20分钟左右就喝一两口水。
（5）运动后要喝电解质饮料，即含有钠、钾等矿物质的饮料。
正确选购果汁饮料
第一招：看浓度 每一瓶正规厂家生产的果汁都有果汁含量的明确标识。比如：果汁浓度≥30%，果汁浓度=100%等。果汁浓度越高，原果汁含量越多，口感越好。
第二招：看成色 天然果汁容易氧化，但氧化之后无损营养和口味。因此，天然果汁放久之后，颜色会变得醇厚，有质感，透明度会降低。
第三招：看分层 果汁一般分为清榨果汁和原浆果汁。清榨果汁指经过加工之后果汁浓度较低，基本去除了水果纤维的果汁；而原浆果汁则直接用榨成果浆的水果制成，保留了较多的水果纤维，原浆果汁比清榨果汁更加营养健康。
第四招：看配料 购买果汁时，瓶体的标签凡标明添加梨酸钾、某酸钠等化学辅佐料的果汁饮料一般对人体无益。此外，柠檬酸是有利于健康的，不要和柠檬酸钠混为一谈。
第五招：看产地 好产地决定好水果，好水果决定好果汁。不同产地相同种类水果的营养价值相差相当大。所谓橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。此外，好产地生产的水果还有不施农药化肥的优点。如新疆天山北麓的番茄，每天日照时间达16小时，含量是普通番茄的1.8倍。如果果汁原料来自好产地，生产商都愿意在瓶标上注明产地。
红酒泡洋葱辅助降压
近年来民间流行用红酒泡洋葱降血压，市场上甚至出现了批量生产的洋葱干红葡萄酒。这样的方法是否科学?
湖北省药膳食疗研究会会长郝建新副教授指出，少量饮用红酒，可以活血、扩张血管，多饮就会导致高血压。洋葱具有降血压、降血脂、软化血管等多种保健功能。用红酒泡洋葱，确实有助降压降脂作用，体质偏寒性的中老年男性饮用效果更好，但只可作为辅助疗法，不能替代正规的医药治疗，即不能停药。患有肝炎、肝硬化、胆囊炎、胃肠道疾患、出血性疾病、中医阴虚及湿热的高血压患者，尤其不宜用红酒泡洋葱降血压。
红酒泡洋葱制作：洋葱头2个，红酒400~500毫升（可以加适量蜂蜜）。洋葱洗净去掉外表皮，切成8等份装入玻璃瓶内，加上红酒，密闭置阴凉处，5~8天后打开玻璃瓶，把洋葱和汁分别装入瓶中放冰箱冷藏。一般一天喝1次，每次20~50毫升。洋葱片一起食用更好。
“软瓶”的矿泉水不能买
瓶装水的塑料瓶如果是采用符合国家规定的、品级的塑料加工而成的话，就应该有一定硬度，而且符合安全卫生标准。之所以有些瓶子太软，其原因极可能是采用了不合格的材料，如用回收的塑料制品的废料加工而成。这些废料在受热搅拌过程中，分子链会断裂，使其强度下降，因此生产出来的瓶子就很软。
在挑选瓶装水时，先看瓶子的薄厚，不能太薄，也不要太厚太硬。然后，再捏一捏瓶体，以捏一下瓶体能够尽快反弹回来，不会出现无法恢复的凹陷为好。另外，还可以一手拿好瓶子，另一只手拧一拧瓶子上端（靠近瓶盖的地方），看瓶体是否可以对这个力起到支撑作用，不左右变形。此外，合格的瓶子不会带有杂质和黑点。
饮料每天最多只能喝一瓶
可口可乐在美国遭遇健康诉讼，美国消费者状告该公司软饮料中的苯含量超标，损害消费者健康。
目前，市场上的饮料种类很多。碳酸饮料导致肥胖已经是不争的事实。据美国《儿科学杂志》报道，美国研究人员发现，儿童喝碳酸饮料越多，肥胖的可能性就越大。每天多喝一罐碳酸饮料可将儿童肥胖的风险提高60%。非苏打饮料和运动饮料对牙齿珐琅质的损害程度要大大超过可乐，其危害分别是后者的3倍和11倍。其中，高能饮料和瓶装柠檬茶对牙齿的危害最大。与一般可乐相比，运动饮料的添加剂里含多种有机酸，能分解钙质，进而侵蚀到牙齿的珐琅质。罐装或瓶装的冰茶也具有类似的危害，其对珐琅质的伤害是普通茶饮料或咖啡的30倍。
茶饮料虽然含有茶叶的一些有效成分，但主要还是用茶叶的香精配成的，所以它根本替代不了茶叶。
健康专家指出：饮料每天至多只能喝500毫升（一瓶），即使是毫无添加剂的纯天然果蔬饮品，由于水果自身所含的高糖分，在其加工成为成品后，其含糖量依然会很高，日摄入饮料过多会导致营养失调。
买啤酒要“三看一闻”
看包装 劣质啤酒外包装材料质地粗糙，印刷质量差。
看标志 按相关规定，啤酒必须具有中文标志，并符合国家强制性标签要求，标签应包括：产品名称、原料、酒精度、原麦汁浓度、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、采用标准号及质量等级，还应在标签、外包装上印有警示语——“切勿撞击，防止爆瓶”。生产日期标注方式应为年、月、日。选购时要看清生产日期或到期日，要仔细查看日期标示是否另外加贴、补印或篡改。
看外观 不能有异物。
闻香气 优质啤酒应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气；质量差的啤酒麦芽清香和酒花香气不明显或没有，甚至会有生酒气味、老化气味以及其他异味。
同时，购买啤酒时要索取购货凭证或发票，以便发现问题后有维权依据。
龙井不能用沸水泡
龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，因此，要想喝到好的龙井，就必须学会挑选。
在挑选龙井茶的过程中，“色”是最关键的。一般来说，龙井茶的颜色越翠绿润泽，其香味越浓郁，味道也越甘甜。因此，挑龙井时首先要看外形，在专业术语中，叫“干看”。高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润。从单个芽叶来看，要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫。其次，挑龙井还要看它冲泡后的状况，即“湿看”。好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在杯底。另外，茶叶的滋味好坏，是区别茶质好坏的一个重要标准。好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。
品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85℃左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1∶50（1克茶叶用50毫升水）。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄；茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄；很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。
另外，饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。
咖啡宜在十分钟内喝完
英国兰开斯特大学分子生物工程学教授奥尔丁顿·亚克做了这样一项实验，把一杯刚刚煮好的咖啡放在一间普通的办公室里，经检测，室内空气污染主要包括细菌、真菌（包括真菌孢子）、花粉以及生物体的有机成分。喝过一两口并经过摇晃的咖啡，10分钟之内就会在杯口和杯壁上形成咖啡渍，而这些咖啡渍会迅速吸收空气中的真菌，从而使咖啡也受到污染。
咖啡中含有一种名叫丹宁酸的物质，经提炼后的丹宁酸是淡黄色的粉末，很容易融入水，如果冲泡好却又没及时喝完，咖啡颜色会变深，而且味道也不够浓香。因此，咖啡冲泡好后，最好能在10分钟内喝完。
此外，喝咖啡的时候，最好使用咖啡壶，喝多少倒多少，并盖好咖啡壶的盖子；如果是单杯，最好能在短时间里喝完，或者用带盖的杯子冲泡。需要特别注意的是，喝完咖啡后，一定要及时把咖啡渍刷洗干净，否则更容易滋生细菌。如果你的杯子上已经积攒了很多咖啡渍，最简单的清洗方法是用牙膏和盐。先用水把杯子涮一下，然后用干盐或牙膏在杯子壁上面来回蹭，再用清水冲洗。
“解酒秘籍”不怕醉酒
喝酒前的准备工作很重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前，一般吃点高蛋白的比较好，例如吃2枚鸡蛋，喝点牛奶、豆浆等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
在喝酒时，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行。
饮服白萝卜汁 生白萝卜，洗净榨汁，稍加热服下，每次一茶杯，10分钟1次，3次可解去酒气。
吃大白菜心 取出大白菜心切丝，加少量白糖和白醋拌匀后腌渍3~5分钟服下，此法很快解酒。
服芹菜汁 鲜芹菜洗净切碎榨汁，当茶喝，连续喝3次（隔5分钟），此法对酒后头痛、脑胀、脸红有特效。
饮鲜橘皮水 100克鲜橘皮加500亳升水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，每次一茶杯，5分钟再饮，3次见效。
喝绿豆汁 绿豆100克，加水煮熟后饮，连汤带豆。
贮茶用什么罐好
家庭贮茶，最方便有效的方法是铁听储藏法。散茶买回来，要马上装进有双层盖的铁听，应尽量塞满，减少听内空气，然后将茶听存放在远离卫生间和厨房的干燥、洁净之处。
储存茶叶的茶听，最好一茶一听。如果是新买的茶罐，最好提前清洗干净，清洗时不要使用气味重的清洗剂，洗净干燥后，最好先用一些陈茶熏一熏，再把新茶装进去。
现在市面上常见的茶罐有铁桶、纸桶和锡桶。纸桶多用于礼品馈赠，一般不用作储存茶叶；锡桶是家庭储茶的最佳器具，因其不易被氧化，不产生异味，且材料较软，所以密闭性较强，但是锡桶的造价较高，如果不是储存高档茶叶，不必一定使用锡桶；铁桶价格适中，且保存效果较好，因此家庭储茶常用铁桶。储茶用的铁桶，最好有大有小，容量大的茶桶，装入茶叶后，不宜经常开启，要备一个小桶，每次取适量茶叶存入，饮用时，从小桶取茶。
初夏饮杯清爽果汁
苹果汁 材料：苹果1个，冷开水300毫升，冰糖、碎冰少许。做法：将苹果洗净切成块状，放入果汁机中榨成汁，将碎冰与冷开水放入果汁机内搅拌一下，放入冰糖饮用即可。
柠檬蜂蜜汁 材料：柠檬1个，蜂蜜一大匙，冷开水约200毫升，碎冰少许。做法：将柠檬洗净切成两半，用果汁机将汁压出备用；将冷开水与碎冰一同放入果汁机内搅拌一下，加入蜂蜜及柠檬汁再搅拌一下，倒入杯中即可饮用。
苹果番茄汁 材料：苹果1个，番茄汁100毫升，柠檬汁少许，蜂蜜少许。做法：将苹果洗净，切成块状放入果汁机内打成汁；将打好的汁加入番茄汁、柠檬汁、蜂蜜搅拌一下即可饮用。
综合果汁 材料：苹果1/4个，草莓数粒，哈密瓜一块，西瓜一片，冷开水约100毫升，柠檬汁少许，蜂蜜一大匙。做法：将苹果块、草莓、哈密瓜、西瓜放入果汁机内打成汁，加入冷开水、柠檬汁、蜂蜜即可饮用。
柠檬牛奶汁 材料：柠檬汁少许，蜂蜜少许，鲜奶约350毫升。做法：将鲜奶倒入杯中加入柠檬汁、蜂蜜调匀即可饮用。
生啤比熟啤更营养
生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味；而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。
从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。
生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。纯生啤酒保质期可达180天；普通生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此，其保质期一般在3～5天。大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒，新鲜时口感清爽，一旦出现刷锅水味、酸味等，则表明已变质，不能饮用了。
选饮料看营养标签
功能性饮料多数都不适合孩子喝。
代表：维生素饮料、瘦身饮料、矿物质饮料、多糖饮料、益生菌类饮料等。标注功能：补充人体所需的多种营养成分，水分流失后补充能量，减肥。
专家点评：维生素类饮料除补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内的垃圾，起到抗衰老的作用，适合所有人喝。矿物质饮料用来补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素、增强人的免疫功能和身体素质，可改善骨质疏松，更能有效抗疲劳。适合容易疲劳的成人饮用，但儿童不适合饮用。运动平衡类饮料可及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。适宜体力消耗后的各类人群，但儿童不宜，高血压患者也需慎用。益生菌类饮料能促进人体肠胃中有益菌的生长，这些有益菌可改善肠道功能，帮助消化、养颜，老人和消化不良的人尤其适合饮用。
低能量饮料所含的热量、脂肪、糖分都低于其他功能性饮料，目的是让人们减少从饮料中摄入的能量，有很好的美容功能，适合肥男胖女们，儿童则不适合饮用。
防流感首选大蒜红茶
大蒜粥能保健抗病 制作大蒜粥只需大蒜和米一起煮熟，大人和小孩都适用。现代研究表明，大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用，一天生吃两瓣蒜就能发挥大蒜保健抗病的最佳效果。
茶可调节人体酸碱度 红茶是美国推荐的抗流感食物之一。研究发现，连续2周每天喝5杯红茶，人体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种蛋白可以有效帮助人体抵御流感。茶还可以调节人体身体酸碱度。除红茶外，绿茶、花茶也是不错的选择。
菌类可增强抵抗力 菌类营养价值丰富，可增强人体免疫力。可以把菌类做菜或汤。
喝咖啡注意八大事项
（1）每天喝5杯（每杯约150毫升）以上咖啡，容易上瘾。
（2）须先吃早餐再饮用咖啡，否则易使肠胃功能受损。患有胃及十二指肠溃疡的人，尤其应避免空腹喝咖啡。
（3）酒后不宜喝咖啡，否则更会刺激血管扩张、加快血液循环，增加心血管的负担。
（4）勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁且理解力减弱。
（5）喝咖啡后不能马上抽烟，否则容易对心脏造成危害。
（6）服用抗生素和胃溃疡治疗药物，不可同时喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不适。
（7）喝咖啡时最好加一些奶精，以缓和对胃的刺激，但是奶精与糖皆有热量，须控制摄取。
（8）喝咖啡最好的时间是：春、冬季的下午3～5点，夏、秋季的下午4～6点，因为这是人体最疲惫的时刻。
白开水中的钙能被直接吸收
现在，超市里矿泉水受到普遍欢迎。事实上，矿泉水并没有想象中的那么营养丰富，白开水才是最好的水。
有些矿泉水确实含有一定的矿物质，如钙和镁，但由于含量很低，因此并不能对身体产生十分有益的影响。白开水中也含有钙质，而且不含热量，能够被人体直接吸收，还不会刺激肠胃。
另外，还有一些矿泉水中含有较多的钠元素，钠是盐的主要成分，因此，喝矿泉水还可能导致每天钠的摄入量超标。尤其对于那些每天吃盐量有限制的人，如高血压、肾病患者等，还可能导致其病情进一步恶化。同时，骨密度低的人群尽量不要饮用含有钠的矿泉水，因为过多的钠会导致钙质的流失。过多的钠还对脾肾虚弱的女性不利，它可能导致女性的经前综合征。
喝水少更易尿失禁
如果你老想上厕所，你会采取什么措施？少喝水，可能不少人都这么想。但美国专家却指出，喝水少更容易尿频、尿失禁。
摄入**过少，会导致尿液浓度过高，由于其中含有大量身体代谢后的废弃物质，容易刺激**，就会增加排尿时的紧急感和排尿次数。长期高浓度的尿液还会引发泌尿系统感染，特别是对于女性来讲，易引起尿急。所以，为了减少尿失禁时的尴尬和频繁跑厕所的不便，首先应该做到的就是适当多饮水。
那么这个“适当”是多少？专家指出，中老年女性多有尿失禁问题，因而**摄入量有个限度，通常以每天6~8杯为宜。需要强调的是，这里说的“6~8杯”，并不是单纯指喝水量，而是包括了三餐中的汤。短时间内喝过多的**，容易导致强烈的尿意，所以，建议喝水时间不要太集中。
此外，尝试一些**控制训练也很重要。例如，你通常的排尿间隔为1个小时，那么就将时间延长至1小时15分钟。每天早晨一觉醒来，可以彻底排一次尿；在非排尿时间，如果有了尿意，可以有节奏地收缩盆底肌肉，直到尿意消退。
维生素C饮料不能代替水果蔬菜
目前，很多饮料产品中的维生素C含量都在200毫克以上，相当于每日推荐摄入量（100毫克）的2倍还多，但没有超过我国营养学会提出的居民一日维生素C摄入量最高限制1000毫克；另外，维生素C饮料含糖量太高，大量饮用会导致能量过剩。因此，每日饮用一瓶为宜。在出汗较多、水溶性维生素损失较大的夏日，适当补充一些维生素C无害于健康。
虽然饮料中添加的维生素C在化学结构上和水果中的维生素C一样，但喝果汁饮料未必能达到改善健康的效果，更不能代替食用水果蔬菜。因为果蔬中除了维生素C还含有其他物质，比如类黄酮、类胡萝卜素、花青素、膳食纤维、钾、镁等很多营养和保健成分。它们与维生素C可以起到互相协同、互相保护的作用，对健康起到的作用效果更好。而饮料中只有孤零零的维生素C，起不到同样的作用。
坚持多吃蔬菜水果，可减少癌症危险、减少心脏病和糖尿病危险等；而补充维生素C片、喝维生素C饮料，则没有什么证据能证明可以起到同样的好作用。
如果喝了维生素C饮料，建议不必再从其他途径补充维生素C片。如确有必要，应咨询营养师或药剂师。
饮料最好倒在杯里喝
人们饮用易拉罐饮料时，往往只是简单地擦一擦就打开饮用，忽略了易拉罐与口唇接触的地方，可能在出厂后的运输、销售等诸多环节中早已不洁净了。特别是饮用一些软包装饮料时，人们为了方便，往往用牙齿咬开一个小口饮用。这除了刚才提到的可能给病菌创造了“病从口入”的条件外，还有一种危险：那就是印刷软包装外表上的文字及图案所用的颜料往往含有微量的重金属，进入人体后是有害的。很多小朋友饮用过的酸奶袋子，在口唇吮吸的地方，图案文字的颜色变浅甚至消失了。所以在饮用这两类包装的饮料时，最好是用无毒塑料管或倒入干净的杯子里饮用更保险。
化疗期间多喝水
对肿瘤患者来说，化疗带来的一些不适和不良反应在所难免。北京肿瘤医院放疗科肖绍文博士建议，“如果在合理治疗和饮食调理的基础上，多喝些白开水或果汁、清汤，将有助于化疗药物的毒素排出，降低恶心、呕吐等副反应。”
肖绍文说，所以强调化疗期间应多喝水，是因为化疗期间，肿瘤患者会出现恶心、呕吐、食欲缺乏等不良反应，很容易造成水分摄入不足。如呕吐频繁，还会导致脱水。多喝水有助于补充身体所需，减轻呕吐等造成的脱水。另一方面，化疗药物多具有毒副作用，部分化疗药容易造成肾脏损害和**毒性，多喝水可以促使残留药物排出，减少对肾脏和**的毒性作用。化疗期间每天应喝水1000～2000毫升，以保证足够的尿毒。当然，一些患有心脏病、肾功能不全、胃肠道疾病等不能耐受多饮水的患者，就不要采取这种方法，可通过药物调整减少毒副作用。另外，为减轻化疗期间的胃肠道反应，如食欲缺乏、恶心、呕吐或腹泻等，饮食要清淡，但要保证足够营养，可选择高蛋白低脂肪的食物。如果出现口腔溃疡，食物宜细软、少渣，鸡蛋羹、菇类、木耳以及鱼、虾类等都是营养丰富，又易吸收的食物，很适合肿瘤患者食用。肿瘤患者用化疗药物时，特别是用铂类药物时，应尽量避免阳光暴晒，因为这类药物具有光敏性，一方面可能会影响药物疗效，另一方面还可能引起静脉炎。
威士忌兑绿茶伤胃
威士忌是一种烈性酒，在当中加入冰绿茶，酒味减少了，使不胜酒力的人也能喝点。但医学专家指出，“威士忌兑绿茶”非常不科学。因为，酒精会兴奋神经，绿茶中的咖啡因也会兴奋神经，两者混合在一起饮用，会使兴奋的力度加强，谈不上醒酒，而且对胃的刺激也特别大，因此不建议饮用。
热天不宜喝哪些饮料
酸奶 因含乳酸较多，容易阻碍尿酸排出体外，对痛风患者不利。
冰饮 虽然解暑爽口，却会使胃酸分泌减少，影响对铁的吸收。
果蔬汁饮料 是以水果或蔬菜浓缩原浆为原料加工而成的，为延长保质期，有的添加了苯甲酸钠和山梨酸钾等防腐剂。饮用这种果蔬汁容易导致体内钠、钾含量超标，增加肾脏的负担。此外，饮料中的香精、色素等会加剧肾小球滤过及排毒负担，损害肾功能，加重肾性水肿与肾性高血压。
运动性饮料 这些饮料中富含钾、钠、钙、镁等电解质，中老年人饮用后，因运动量小，这些电解质只能通过肾代谢排出，会加重肾脏负担，引起肾功能异常。
苹果醋饮料 研究发现，每周食用苹果醋1次以上，酸性物质就会对牙釉质造成破坏。
柠檬汽水 研究发现，将牙齿浸泡于不同饮料中，柠檬汽水对牙齿的酸蚀性最强，可直接导致釉质表面微硬度的显著降低。同时，这类饮料中的可发酵糖还会扩散到牙菌斑上，经微生物发酵引起龋齿。
生病80%与饮水不当有关
我国有关专家指出，人类所患疾病的80%与饮水不当有关。
桶装水很多未严格消毒，甚至有些小水厂直接灌装自来水冒充纯净水或矿泉水。一些不法厂家盛装饮用水的是不合格水桶，其中含有有害物质“乙醛”。“乙醛”易溶于水，对人的神经系统有害并能诱发癌症。
矿热壶也容易导致水中细菌超标。矿热壶没有消毒设备，而且温度适中、水源充足正好是细菌繁殖所需要的条件，细菌在矿热壶内大量滋生。
一些不良的饮水方式也会在不知不觉中损害人们的健康。比如口渴或炎炎烈日下猛灌生水或冰镇水。专家指出，生水中含有大量微生物，尤其是未煮沸的自来水中含氯，氯与水中残留的有机物相互作用可以产生一种叫三羟基的致癌物质。大量饮用冰镇水会导致汗孔排泄不畅，机体散热困难，最终因余热蓄积而诱发中暑。长期饮用过纯的水，会带走人体微量元素，导致人体免疫力下降。一些不流动或长时间暴露在空气中的“死水”，水的活性会降低，有毒物质增加。
口渴或天气炎热时应喝开水或加盐的温热水。人在大量出汗后体内盐分大量流失，如果光喝不加盐的水，进入体内的水不仅不能保留在组织细胞内，反而更容易随汗液或尿液排出体外，结果越喝越渴，并能引起心慌、无力等低钠血症状。
如何饮药酒
药酒和其他药物一样，是一种中成药。虽然有些药酒可以起到延缓衰老的作用，但药酒首先是用来治疗疾病的。无病服药，犹如穷兵黩武，不但无益，反而有害。如果长期饮用虎骨酒，就有可能导致脑溢血而偏瘫；长期饮用三鞭酒，有可能导致阴虚阳亢而肾气大衰，性功能减退。
为此，有关专家为药酒迷们提出以下忠告：
认清功效 通常药酒分为治疗性药酒和滋补养生性药酒两类。前者有特定的医疗作用，主要依据医生的处方或经验方配制，服用方法严格。市场上常见的药酒则以后者为主，但只有一小部分能作为日常服用之品。
吃饭时不要饮用 通常情况下，不能在吃饭时服药。药酒的服用同样应遵守这一规则，吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激，还会影响药效的发挥。
服用药酒须控制剂量 治疗性药酒服法须遵医嘱，滋补养生类药酒的最佳服用量以每天50～100克为宜。
选用药酒应因人而异 中医认为，体形消瘦的人偏于阴亏血虚，容易生火、伤津，宜选用滋阴补血药酒；体形肥胖的人偏于阳衰气虚，容易生痰、怕冷，宜用补心安神的药酒。
另外，由于药酒以酒泡制而成，对酒有禁忌的人同样不宜服用药酒，如肝病、高血压、冠心病、卒中、骨折、皮肤病患者，以及对酒精过敏的人、孕妇、乳母。
茶水煮饭可防病
防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的主要物质，占水浸出物的70%～80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可降低血胆固醇，抑制动脉硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
预防卒中 脑卒中的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，能有效地预防卒中。
具有防癌作用 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺。而用茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
预防牙齿疾病 茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1～3克，用500～1000毫升开水浸泡4～9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面３厘米左右，煮熟即可食用。
喝花草茶去火
百合花茶 百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。泡茶时，每次取百合花2～3克，用开水闷10分钟左右即可。茶沏好后色泽金黄，味甘微苦，可以安心去火、清凉润肺，是夏日里最好的解暑饮品。
金盏花茶 金盏花性甘，能清除火气和湿热，冲泡时可加点冰糖或蜂蜜共饮。感冒了喝上一杯有利尿、退烧作用，对消化系统溃疡及淋巴结炎的治疗，以及缓解妇女痛经也有好处。但记住，孕妇不宜饮用。
金莲花茶 金莲花以前一直作为观赏花，最近发现，用它来泡茶，可以起到清热解毒、养肝明目、提神健胃的作用，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。取3～5克金莲花用开水冲泡5分钟即可饮用，也可加入金盏花2～3朵一起冲泡。金莲花虽然好看，但泡茶喝味道偏苦，可适当加点冰糖调口味。
桂花茶 桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。
以上花草茶在大部分茶叶店都能买到。天气太热时，沏好后放在冰箱里冰镇一下，口味会更好。如果加冰块的话，沏时注意减少1/3～1/2的水分，这样才不会在冰块化后稀释了茶的味道。每次喝不完要放入冰箱，可以延长保存l～2天，但超过3天以上，就不能再喝了。
哮喘刚发作白水也是药
临**，常碰到一些支气管哮喘患者在发作时呼气困难、不能平卧，即使口服了多种平喘、祛痰和抗感染的药物，甚至用了糖皮质激素，疗效仍不明显；但有的患者在喝足量水或输液后，症状却会很快减轻。这是什么原因呢？
原来，支气管哮喘患者在发作时实际上已处于失水、酸中毒状态，原因为患者呼吸加快加深，呼气时丢失不少水分；哮喘发作时，患者往往大汗淋漓，失水也有所增加；患者常服用氨茶碱来平喘，该药不仅有平喘作用，而且有利尿作用，使尿量增多而脱水；由于严重气喘，患者正常的饮水和进食大受影响，使失水更加严重。由于失水，小支气管内的痰液变得黏稠不易咳出，甚至堵塞小支气管，加重患者的呼吸困难。于是，失水和哮喘形成恶性循环，更加大了治疗难度。
临床实践证明，让患者补充足量水分是治疗支气管哮喘的重要手段。经静脉滴注**来补充水分毕竟有限，要补充足够的水分，口服是一个十分重要又常常被忽视的途径。当哮喘发作时，除依据病情使用平喘、祛痰等药物外，还应注意摄取营养丰富且易消化的食物（如汤面、粥等），并要有意识地多饮水，足量饮水。
需要特别提醒的是，严重心功能不全的哮喘患者不宜多饮水，因为过多饮水会加重心脏的负担，反而不利于康复。
每天饮茶别超30克
日前美国一医学杂志报道，一位老年妇女30年如一日每天饮用30包速溶茶，导致骨和关节痛、牙周疾病等氟中毒现象。那么，怎样喝茶不会氟中毒呢？
氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素，有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，可加速骨骼成长，具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用，只有过量摄入才可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5～3毫克。以茶叶实际氟含量最高值、泡水时茶叶中氟的浸出率计算，每天可饮干茶30～60克（袋装茶每袋约为2克）。考虑到从其他食物和水中会摄取的氟，每天喝干茶15～30克不会造成氟过量。
自来水有助健康
澳大利亚科学家的一项研究发现，自来水相对于瓶装矿泉水和桶装纯净水等来说，在促进青少年牙齿正常发育和对牙部整体保护等方面起到的正面作用明显高于其他种类的饮用水。
这是因为自来水与瓶装矿泉水、桶装纯净水等存储类饮用水在氟化物含量上的巨大差别，氟化物能起到帮助绝大多数青少年坚固并修复他们牙齿牙釉质的作用。与此同时，参与项目研究的工作人员也发现，坚持使用加有氟化物的牙膏刷牙也能在一定程度上对青少年的牙齿健康起到积极促进作用，但其效果并没有坚持长期饮用自来水明显。
痛风患者每天该喝多少水
很多人都知道，对于痛风患者来说，多饮水，增加尿量，可以促进尿酸的排泄，有利于缓解病情。痛风患者每天到底该喝多少水？
北京大学人民医院内分泌科主任医师胡肇衡说，大部分专家认为，在正常人每天尿量（500～1500毫升）的基础上，尽可能多增加一些尿量，有助于排出更多的尿酸。一般推荐每天尿量在2000毫升以上为好。因此，痛风患者应该养成多饮水的习惯，睡前或半夜也要饮一些水，避免尿液浓缩。痛风患者可用量杯量量自己的尿量，根据尿量来调节饮水量，掌握饮水规律，并根据气候变化和生活习惯，对饮水量进行适当调整。
痛风患者能不能饮茶和咖啡呢？有研究表明，茶叶碱和咖啡因在人体内代谢后生成甲基尿酸盐，其分子结构不同于尿酸盐，不会沉积而形成痛风石，这两种饮料均呈弱碱性，适量饮用应有利于尿酸从尿液中排出。当然，饮水以白开水为最好。
慎饮“阴阳水”“老化水”
中消协等机构曾联合发布警示：慎用浮球开关式开水器。主要原因是进水阀有可能流出不利健康的“阴阳水”、“老化水”。
所谓阴阳水，一种是指将生水与开水混合后的水，另一种是将这种混合后的水重烧一次，也叫回锅水。当全自动电热开水器内水量不足时，它就会自动加水。此时，如果接开水的人没有注意或是急等饮用，电热开水器就会流出阴阳水。阴阳水可能含有各种病原微生物，因此喝阴阳水可能引起各种肠道传染病。全自动电热开水器内的水多为回锅水，其中亚硝酸盐含量比较高。常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起肝、肾和神经系统慢性中毒。亚硝酸盐还是一种致癌物，常饮这种水有致癌危险。
老化水是指千滚水或死水。千滚水是指沸腾了很长时间的水，包括在电热水器中反复煮沸的水。这种水中的钙、镁等金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，还会造成机体缺氧。死水是指长时间储存不动的水。资料表明，老化水中的有毒物质，会随着水的储存时间的延长而增加。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢速度明显减慢，影响身体生长发育；对中老年人来说，则会加速衰老。据调查，许多地方消化道癌发病率增高，可能与长期饮用老化水有关。
儿童饮料首选白开水
英国南安普敦大学的医生在一群儿童中发现了“果汁饮料综合征”。这些儿童大的7岁、小的只有2岁，他们每天从碳酸饮料和果汁中摄取的热量达到总热量的1/3。孩子们食欲缺乏，好动、情绪不稳定，时常腹泻，吃饭时常吵闹，这些症状与大量饮用果汁、饮料有关。有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60％因缺钙影响正常发育，特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。
水是人体必需的营养素，人体组织平均含水约65％，由于水的溶解力非常强，各种化学反应无一不在水中进行，食物中的营养成分也必须溶于水才能被机体吸收，体内各种代谢废物也必须随水才能排出体外，水还参与体温的调节。
由于温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，能迅速降低累积在肌肉中的“疲劳素”——乳酸，从而消除疲劳，焕发精神。所以，要向年轻的父母们大声疾呼：儿童饮料首选白开水！
白开水也能除秋燥
气候渐渐变得干燥，人们常被口干舌燥，皮肤干涩、大便秘结等秋燥症状所困扰，有何妙方能消除秋燥呢？凉白开水最好。
有研究表明，煮沸后自然冷却到20～25℃的凉开水，含氯比煮沸前低一半，微量元素几乎不变；新鲜凉白开水内聚力增大，分子间更加紧密，表面张力加强，生物活性与人体细胞内的水分子十分接近，极易被人体细胞吸收利用，发挥特异的生物活性，提高脏器脱氢酶的活性，促使体内血红蛋白含量升高，加快新陈代谢，较快降低积累于肌肉中的乳酸，消除疲劳，并能增强机体免疫力。
患有慢性咽炎、喉源性咳嗽的人，秋燥往往使咽喉炎症加重或咽喉干燥发痒，咳嗽不止。而喝凉白开水能湿润咽喉，减轻局部炎症，从而阻断咳嗽反射，起到良好的止咳作用；凉白开水还能稀释患者气管内黏稠分泌物，使痰液易被咳出。
许多中老年人因秋燥加重了便秘，排便用力诱发卒中者也不少。因此，人们除了白天补足水分外，坚持晚睡前和清晨起床后喝杯凉开水。胃肠道弱者可喝稍热点的水，既能稀释血液，改善血液循环和微循环；又可促使体内代谢产生的废物与毒素迅速从尿中排出，并能冲刷胃肠道，促进肠道蠕动，利于大便通畅，对防范心脑血管病大有裨益。
科学饮用茶饮料
沈阳营养教育专家宁莉表示，由于茶叶也分不同的种类，比如红茶、绿茶、乌龙茶等，夏季最好喝绿茶和绿茶类的饮料。由于茶饮料是经过加工的，里面添加了一定的物质成分，因此喝茶应该有所区别。
受加工工艺不同的影响，绿茶的加工比较简单，但红茶却需要发酵。在茶叶中，富含对人体有益的茶多酚和维生素，其中茶多酚对人体有消除疲劳，抗辐射和抗癌的作用。但是经过发酵的红茶，里面的茶多酚和维生素C却破坏了大半。
另外，红茶属热性，绿茶属凉性，夏季骄阳高温，人体出汗多，此时宜饮绿茶。绿茶味略苦，性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。
而红茶比较适合冬天喝，冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，对能量与营养要求较高。此时宜喝红茶。红茶性味甘温，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，增强人体对冬季气候的适应能力。不过，个别寒性体质的人可以区别对待。
此外，由于茶饮料中添加了其他物质，比如甜味剂、防腐剂等，对人体的健康还是有一定影响的，因此和自己冲泡的茶还是有所区别的。从健康的角度看，不提倡喝茶饮料，提倡大家自己泡茶喝，这是最有健康保障的饮茶方法。
快速饮水小心脑出血
汗液蒸发是人体散热的三种方式之一，在气温超过35℃时，更成为唯一的方式。当水分大量流失而补充不及时，血液便会浓缩造成血小板聚集，极易在脑血管内膜的破损表面形成血栓，阻碍脑血液循环，导致缺血性卒中。
对于高血压患者来说，在单纯高温环境下，由于血管扩张，血压是降低的。但是，高血压患者往往伴有动脉硬化，如果在大量出汗之后快速饮水，血容量突然增加造成血压波动过大，或是激烈活动、情绪波动导致血压突然升高，容易出现脑血管破裂，导致出血性卒中。
对于中老年人来说，在炎热的夏季要想避免脑卒中，除了积极治疗高血压、高血糖、高血脂等基础病变之外，合理安排生活是非常重要的。长时间待在空调环境下一定要注意适量饮水，但饮水不能过快过猛。要适度活动，劳逸结合。久坐不起，缺乏运动，也是血栓形成的危险因素。
一次喝太多水血压会高
中国台湾医师何一成提醒，如一次灌进超过500毫升（一矿泉水瓶）的水，会让血压上升。特别是血压高的人更要改变这个习惯。
北京大学人民医院心内科主任医师张海澄说，如果一次喝的水太多，大量水分被血液吸收以后，使血液量骤然增多，浓度降低，心脏的负担加重，当心脏功能不好时会出现心慌、气短、胸闷等不适的感觉。
冬天本来就是心脑血管病的高发期，心脑血管不好的人，喝水千万别图痛快，特别是在“早六晚六”这两个时间段，是血压波动的高峰期，心脏负担增大对血压波动也会造成一定影响，别因为喝水这样的小事情导致病情发作的大事件。
当然，每天喝水要达到一定的量才会对身体有好处，特别是老人，通常感到口渴时，身体已经处于缺水状态中，也会诱发心脑血管疾病。因此，水一定要多喝，而且白开水是人体最适合补充的水，在喝水时不妨像喝茶一样慢慢品，一次少喝点，每次喝水别超过200毫升。
醉酒一次等于得一次肝炎
健康专家万承奎教授说：“ 喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎。”北京地坛医院感染科主任陈志海教授也说：“醉酒对人体伤害相当大，醉酒对肝脏的伤害不亚于得肝炎。而醉酒的次数多了，就会真的患上肝炎。”
大量饮酒，会造成急性酒精中毒，使肝脏组织缺氧而致小叶中心型坏死。另外，醉酒还表现为中枢神经兴奋、共济失调或昏睡、昏迷症状。严重者可导致呼吸、循环及肝功能障碍，甚至因中枢神经麻痹而死亡。若长期大量饮酒，会导致中毒性肝损害——酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化。慢性酒精中毒，还会危害其他器官，如导致胃炎和胃溃疡以及老年痴呆症等。
绿茶防卒中
日本科学家历时11年，共对4万多名年龄40～79岁的日本人展开的跟踪调查研究表明，平均每天至少喝5杯绿茶的人与每天喝绿茶不多的人相比，前者死亡率比后者低16%；平均每天至少喝5杯绿茶的女性死于卒中的几率比其他女性低62%，死于心血管疾病的几率比其他女性低31%；对男性而言，喝5杯以上绿茶的人卒中几率比其他人低42%，患心血管疾病几率低22%。
绿茶含有一种名为儿茶酚的抗氧化物质，研究证实，茶酚有利于降低胆固醇、防止血液黏稠。
