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一盒豆腐被罚10万 酒店餐饮如何避免"消费降级"?

2018/4/25 9:40:56
餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,酒店餐饮如若故步自封,则将自毁“钱途”,走在行业前端的酒店又有哪些新玩法?

  前段时间,嵊州一酒店老板为了一年多前的“一盒过期豆腐”付出了罚款“10万元”的代价,餐饮行业使用过期食材本就是大忌,这位老板被罚得可是一点都不亏,不过这件事也引来不少酒店人的讨论,从讨论中不难看出,酒店餐饮的确不好做,为了节省成本,有一些法律意识淡薄的经营者就会在食材上偷工减料。毕竟,目前国内餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,其规模庞大,价格实惠,菜肴特色突出,更贴近大众市场不同水平的消费需求。

  酒店餐饮,是时候转换思路了,除了美味的餐食,更应注重提供独特的餐饮体验。酒店餐饮抓住新一代消费者的胃远远不够,满足他们的多方位需求,甚至可以在餐厅空置时进行空间再利用。
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重庆喜来登大酒店交通指南

酒店位于南滨路与烟雨路交口处,面对长江,紧邻南滨路饮食街、南滨公园,位置优越。 【前往酒店】:
- 距离亚洲最大型音乐喷泉之一的海棠烟雨公园仅几步之遥;
- 距离南坪汽车站3.6公里,乘坐出租车约10分钟;
- 距离重庆菜园坝火车站5.1公里,乘坐出租车约10
-15分钟;
- 距离重庆龙头寺火车北站11.7公里,乘坐出租车约25分钟;
- 距离重庆江北国际机场28公里,乘坐出租车约40分钟;或由机场乘坐机场大巴至上清寺站下,再换乘出租车约15
-20分钟可达酒店。 【酒店周边信息】:
- 至南滨路饮食一条街,步行约1分钟;
- 至重庆南滨公园,步行约2分钟;
- 距离重庆江南体育中心750米,步行约10分钟;
- 距离重庆国际会展中心3.2公里,乘坐出租车约10分钟;
- 距离重庆万达广场3.3公里,乘坐出租车约10分钟;
- 距离重庆游乐园3.4公里,乘坐出租车约10分钟;
- 距离解放碑6.7公里,乘坐出租车约15分钟。

所属商业区:
酒店区域:南岸区
酒店地址:中国 · 重庆市 · 重庆 · 南岸区 · 南岸区南滨路78号(近四海大道)